沒食子酸丙酯
品名：沒食子酸丙酯
中文別名：棓酸(suan)丙酯(zhi);3,4,5-三(san)羥基苯(ben)甲(jia)酸(suan)丙酯(zhi);棓丙酯(zhi);3,4,5-三(san)羥基苯(ben)甲(jia)酸(suan)正丙酯(zhi);
化學名：3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯
分子式：C10H12O5
分子量：212.21
結構式：
性狀：白色至乳白色結(jie)晶性顆粒, 無(wu)臭，微有苦味。難溶(rong)(rong)于水，微溶(rong)(rong)于棉籽油、花生油、豬脂。沒食(shi)子酸丙酯比較穩定，遇銅、鐵(tie)等金屬離子發(fa)生呈色反應，變為紫色或(huo)暗綠色。
規格：符合國家(jia)標(biao)準(zhun)GB 1886.14、GBT 26441；英國藥(yao)典(dian)；美國藥(yao)典(dian)；歐洲藥(yao)典(dian)；化學試劑標(biao)準(zhun)；美國食品標(biao)準(zhun)。
技術指標：
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外觀 |
白色(se)(se)結晶或淺白色(se)(se)粉(fen)末 |
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含量 |
98%-102% |
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熔點范圍 |
146-150℃ |
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干燥失重 |
≤0.5% |
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灼燒殘渣 |
≤0.1% |
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其它指標 |
參見COA |
主要用途：在脂肪(fang)、含油(you)脂食品和醫藥(yao)制劑中作抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑。它是我國允許使用和國外廣泛(fan)使用的油(you)溶性抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)劑，對豬(zhu)油(you)的抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)能力較(jiao)BHA或BHT強(qiang)，與BHA和BHT混用時抗(kang)氧(yang)(yang)化(hua)作用會增(zeng)強(qiang)。
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食品中沒食子酸丙酯添加量（W%） |
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動(dong)物油 0.001-0.01 |
植物油 0.001-0.02 |
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全脂奶粉 0.005-0.01 |
人(ren)造黃油 0.001-0.01 |
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面包 0.001-0.004 |
谷(gu)類食品 0.003 |
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口香(xiang)糖基(ji)質 0.1 |
糖果 0.01 |
貯藏：防潮避(bi)光，密封貯存，避(bi)免與(yu)金(jin)屬接觸。
產品有效期：兩年。
包裝：25KG/紙板圓桶（￠350×500）。可根據(ju)客戶要求包(bao)裝(zhuang)，如(ru)用紙箱、編織袋包(bao)裝(zhuang)，然后打托(tuo)。
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