沒食子酸丙酯
品名：沒食子酸丙酯
中文別名：棓酸(suan)(suan)丙(bing)酯(zhi)(zhi)(zhi);3,4,5-三羥(qian)基苯甲酸(suan)(suan)丙(bing)酯(zhi)(zhi)(zhi);棓丙(bing)酯(zhi)(zhi)(zhi);3,4,5-三羥(qian)基苯甲酸(suan)(suan)正丙(bing)酯(zhi)(zhi)(zhi);
化學名：3,4,5-三羥基苯甲酸丙酯
分子式：C10H12O5
分子量：212.21
結構式：
性狀：白色至乳白色結晶性顆粒, 無臭，微(wei)有苦味(wei)。難溶(rong)于水，微(wei)溶(rong)于棉籽油、花(hua)生油、豬脂。沒(mei)食子酸丙酯比較穩定，遇銅(tong)、鐵等金屬離子發生呈色反應，變為紫色或(huo)暗綠色。
規格：符合國(guo)(guo)家標準(zhun)GB 1886.14、GBT 26441；英國(guo)(guo)藥(yao)典；美國(guo)(guo)藥(yao)典；歐洲(zhou)藥(yao)典；化學試劑標準(zhun)；美國(guo)(guo)食(shi)品標準(zhun)。
技術指標：
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外觀 |
白色結晶或淺白色粉末 |
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含量 |
98%-102% |
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熔點范圍 |
146-150℃ |
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干燥失重 |
≤0.5% |
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灼燒殘渣 |
≤0.1% |
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其它指標 |
參見COA |
主要用途：在脂肪(fang)、含油(you)脂食品和醫藥(yao)制劑中作(zuo)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑。它是我國允許使用和國外廣泛使用的油(you)溶性(xing)抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)劑，對豬油(you)的抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)能力較(jiao)BHA或BHT強，與BHA和BHT混用時抗(kang)氧(yang)化(hua)(hua)作(zuo)用會(hui)增強。
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食品中沒食子酸丙酯添加量（W%） |
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動物油 0.001-0.01 |
植物(wu)油(you) 0.001-0.02 |
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全(quan)脂奶粉(fen) 0.005-0.01 |
人造黃(huang)油 0.001-0.01 |
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面包 0.001-0.004 |
谷類食品 0.003 |
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口香糖基質 0.1 |
糖(tang)果 0.01 |
貯藏：防潮避光，密封貯存，避免與(yu)金屬(shu)接觸。
產品有效期：兩年。
包裝：25KG/紙板圓(yuan)桶（￠350×500）。可根據客戶要求包裝，如用紙箱(xiang)、編(bian)織袋包裝，然后打托。
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