啤酒釀造單寧(ning)（釀造型）
釀造型食用單寧
CAS NO: 1401-55-4
是(shi)從五倍子中用純(chun)物理方法提取的高純(chun)度單(dan)寧酸。
它適用于啤(pi)酒(jiu)釀造的發酵、后貯、過濾之(zhi)前各(ge)個階段。
可有(you)選擇(ze)地吸附啤(pi)酒(jiu)中的高分子堿性(xing)(xing)、含(han)硫基及疏水性(xing)(xing)敏感蛋白，
降低(di)啤酒(jiu)中醛類物質，增強啤酒(jiu)抗氧化能力(li)。
提高(gao)啤酒(jiu)非(fei)生物穩(wen)定(ding)性(xing)與風味穩(wen)定(ding)性(xing)。
主要成分特性：
|
外觀： |
淡(dan)黃(huang)色顆粒粉末 |
|
純度： |
（g/100g干(gan)基含(han)量）>97% |
|
沒食子酸： |
小于0.4% |
|
重金屬： |
小于15ppm |
|
干燥失重： |
小于10% |
|
色度： |
4-6EBC |
|
PH(1:10醇(chun)溶液)： |
4-5 |
|
溶于水中： |
清亮透明(ming)，無沉淀雜質 |
|
樹膠實驗： |
合格 |
|
糊精實驗： |
合格 |
使用方法：
需用脫氧釀造用水或(huo)蒸餾(liu)水，在使用之前(qian)配(pei)制成5-10%的單(dan)寧溶液。用計量添(tian)加將稀(xi)釋(shi)的單(dan)寧溶液添(tian)加在麥汁進(jin)入發(fa)酵罐(guan)之前(qian)的輸(shu)酒管路中(zhong)(zhong)；或(huo)發(fa)酵結束后(hou)的暫貯(zhu)罐(guan)中(zhong)(zhong)：或(huo)終過(guo)濾之前(qian)，進(jin)入緩沖(chong)罐(guan)之前(qian)的輸(shu)酒管路中(zhong)(zhong)。推薦劑量：10-30ppm ；添(tian)加部位不同，用量有所不同。
配制方法：
使(shi)用(yong)(yong)不銹(xiu)剛容器(qi)或塑(su)料容器(qi)，于室溫下注入脫氧水或蒸(zheng)餾水，并(bing)快速攪拌，當(dang)形成(cheng)旋渦時，將釀造用(yong)(yong)單(dan)寧緩慢倒(dao)(dao)入容器(qi)中(zhong)，邊倒(dao)(dao)邊攪拌，使(shi)之(zhi)完全溶解為(wei)20-25%溶液。使(shi)用(yong)(yong)前，再稀釋(shi)為(wei)5-10%溶液。盡量(liang)避免與氧接(jie)觸。避免使(shi)用(yong)(yong)鐵制、鋁制等容器(qi)與用(yong)(yong)具。
【溫馨提示：本(ben)公(gong)司(si)(si)(si)嚴格遵守《中(zhong)華人民共(gong)和國廣告法》的相關規定，已竭力避免使用(yong)任(ren)(ren)何(he)違規詞匯。如果(guo)公(gong)司(si)(si)(si)網頁中(zhong)仍然出現(xian)任(ren)(ren)何(he)爭議詞匯，本(ben)公(gong)司(si)(si)(si)聲明該(gai)等聲稱(cheng)自(zi)始無效，如有任(ren)(ren)何(he)爭議問(wen)題(ti)歡迎聯系(xi)本(ben)公(gong)司(si)(si)(si)進行修改，感謝您的配合和支(zhi)持(chi)！】
